Чугунная плита для казана

13.06.2013

Казан является одним из первых устройств для приготовления еды, которое придумали люди. В кавказской и среднеазиатской кухне казан просто незаменимый для приготовления некоторых мясных блюд.

Шашлык можно назвать шашлыком только в том случае, если он приготовлен на свежем воздухе и пропитанный дымом и ароматом природы.

А плов, который был сварен в обычной кастрюле, теряет свои права назваться пловом.

За счет того, что чугунная структура является пористой, чугунный казан со временем напитывается маслом. Благодаря этому повышаются его противопригарные свойства. Чугунный казан нагревается гораздо быстрей, чем стальной, а также дольше остается теплым.

За счет того, что казан, выполненный из чугуна, быстро нагревается - еда, которая в нем готовится, достаточно долгое время остается теплой. Поэтому казан нужно брать с собой на природу для приготовления еды на костре.

А чтобы не мучится с его приспособлением над костром, используется специальная плита. Плита для казана (http://pechnik74.tiu.ru/p5751379-chugunnaya-plita-dlya.html) - это необходимая вещь во время похода или просто отдыха на природе. Обычно такая плита имеет прямоугольную форму с круглым отверстием внутри.

Обычно диаметр такого отверстия не превышает 50 см. Также в комплекте плиты имеется набор колец разных диаметров для казанов с разной емкостью (20, 12, 8, 6 и 4 литра). Также при необходимости в комплект может входить чугунная гриль-решетка, которая вставляется в первое кольцо.

Такая решетка предоставляется не термообработанной, поэтому перед началом использования ее нужно медленно нагреть на протяжении 10 минут.