Какой выбрать набор посуды

06.06.2013

Все мы обустраиваем кухню согласно своим потребностям и возможностям. Но существует необходимая кухонная посуда, которая обязательно должна находиться в каждом доме.

На сегодняшний день выбор кухонной утвари и тех материалов, из которой ее изготавливают, просто огромный. В последнее время многие люди покупают наборы посуды, имеющей тефлоновое покрытие.

Однако она очень прихотлива, и использовать тефлоновые кастрюли и сковородки необходимо бережно. К примеру, если во время процесса приготовления еды нужно помешать продукты, то делать это следует исключительно деревянными лопатками.

Преимущество подобной посуды заключается в том, что в ней даже без использования жиров ничего не пригорает.

Если на тефлоновом покрытии, скажем, сковороды, появились царапины, то при ее нагревании до 260 градусов могут начать выделяться канцерогены и другие ядовитые газы.

Исходя из этого, лучше пользоваться кухонной утварью из термолона. Термолоновая посуда купить которую не составит труда, схожа по своим характеристикам с керамикой и не содержит никаких опасных веществ, поэтому ее использование не грозит человеческому здоровью.

У алюминиевой кухонной посуды очень низкий уровень безопасности. Однако она имеет прекрасную теплопроводность и мало весит. Металл такой посуды мягкий и, соответственно, легко царапается и даже деформируется.

Выпускаются также более надежные и крепкие наборы посуды, сделанной из анодированного алюминия, имеющего оксидное покрытие. Стоит учесть, что в посуде из алюминия продукты окисляются, в них разрушаются отдельные микроэлементы и витамины.

Неплохие антипригарные свойства и способность долгое время удерживать тепло имеет чугунная посуда. Если ее не ронять, то прослужит она очень долго. Однако посуда из чугуна очень тяжелая и может начать ржаветь.

Что касается выполненной из жаропрочного стекла посуды, то стоит заметить, что она безопасна, не вступает в реакцию с пищей и не выделят каких-либо вредных веществ. Но такая утварь дорого стоит, имеет большой вес и чересчур хрупкая.